2011-10-22 回転ずし 昨日の夜ご飯は回転寿司。カウンターの寿司屋は客から注文を受けてから作る受注生産。 在庫はないが、生産しないので、生産コストが大きい。スーパーで売ってる寿司は見込生産。まとめて生産するので、生産コストは小さいが、在庫をもつ必要性がある。回転寿司は、見込生産と受注生産の両方。需要があるとき(客が多いとき)は見込生産にし、客がいないときは、受注生産にする。回転寿司って意外とよく考えられてる。